Iwan Czaj: rosyjska herbata i gdzie ją kupić

Rosji nie można sobie wyobrazić bez herbaty. Ten napój pije się tutaj filiżankami, kubkami, litrami, kilka razy dziennie, o każdej porze dnia, w każdej sytuacji. Rosyjskie чаепитие to coś więcej, niż picie herbaty. To pewien rytuał, który nigdy nie odbywa się w pośpiechu, zaś wiąże się z długimi rozmowami по душам, smacznym poczęstunkiem

W Rosji najczęściej pije się herbatę czarną. Ale cieszy się popularnością również tzw. Iwan Czaj (Иван-чай/ копорский чай/ русский чай), robiony z fermentowanych liści wierzbówki kiprzycy. Wierzbówkę kiprzycę w Polsce udało mi się raz zobaczyć w Tatrach, więc można powiedzieć, że nie jest to wszechobecna roślina. Natomiast w Rosji, szczególnie w jej pólnocnej części, rośnie prawie wszędzie! Szczególnie w lasach, przy drogach, rowach, polach. Jest to bardzo ładna roślina, która urzeka nas różowym kolorem kwiatów, które – swoją drogą – stają się często tłem do sesji zdjęciowych. 

Herbata Iwan Czaj (mimo, że z liśćmi herbacianymi nie ma nic wspólnego, ale jest w podobny sposób przygotowywana) jest herbatą unikalną. Po zaparzeniu kolorem i nawet trochę smakiem przypomina herbatę czarną. Smak Iwan Czaju jest lekko cierpki, miodowy i kwiatowy. Przepraszam za moje porównanie, ale Ci, którzy kiedykolwiek mieli okazję być (a ja w dzieciństwie byłam i bardzo często) w rozpalonym słońcem polu kwiatów i czuć unoszący się tam zapach, mogą sobie w ten sposób wyobrazić smak i aromatyczność Iwan Czaju. 

A teraz ciekawostki i właściwości prozdrowotne Iwan Czaju:

  • Iwan Czaj nie zawiera kofeiny.
  • Można zaparzać 2-4 razy.
  • Zawiera 6 razy więcej witaminy C, niż cytryna.
  • Iwan Czaj jest zalecany na wzmacnianie odporności organizmu i odporności na infekcje. 
  • Iwan Czaj ma właściowości oczyszczające, jest wskazany przy zatruciach. 
  • Pomaga w leczeniu chorób skórnych (trądzik, łuszczyca, łojotok itd.).
  • Iwan Czaj dobrze wpływa na układ hormonalny i immunologiczny.
  • Jest zalecana przy problemach z nadciśnieniem.
  • Po ciężkim dniu – uspokaja, odpręża, a przy problemach ze snem – działa nasennie.

Dużo jeszcze można by wymieniać wszystkie zalety tej herbaty. Ale jak widzicie, jest to herbata o niezwykłych właściwościach i smaku. 

Jak zaparzać Iwan Czaj?

1 łyżeczkę herbaty zalać szklanką gorącą wodą (najlepiej temp. 90 stop.), parzyć przez ok. 10 minut. Iwan Czaj możemy zaparzać do 3 razy. 

Do gotowej herbaty możemy dodać (kto jak woli) miód, cukier, konfiturę. Osobiście najbardziej lubię Iwan Czaj z cytryną. 

Gdzie kupić Iwan-Czaj?

Oczywiście, Iwan Czaj można kupić w Rosji. 

Korzystając z okazji, że jadę do domu na Święta, chciałabym móc podzielić się z Wami tą herbatą i przywieźć trochę dla Was. Zawszę kupuję Iwan Czaj na prezent dla znajomych, częstuję im też swoich uczniów i uczestników rosyjskich spotkań. Dostaję też od Was wiadomości z pytaniami o tę herbatę, czy ją polecam i gdzie ją można kupić. Stwierdziłam więc, że wracając z Rosji po Nowym Roku mogę zabrać ze sobą trochę więcej tej cudownej herbaty – dla Was:)

Dostępne smaki:

  1. Bez dodatków (zost. 3 op.).
  2. Z jagodami.
  3. Z jarzębiną.
  4. Z malinami.
  5. Z wiązówką (zost. 2 op.)
  6. Z borówką brusznicą.
  7. Z dziką różą.
  8. Z macierzanką (zost. 2 op.).
  9. Z liśćmi borówki brusznicy (zost. 2 op.).
  10. Z liśćmi czarnej porzeczki (zost. 1 op.).
  11. Z kwiatostanem Iwan Czaju (zost. 1 op.). 

Jedno opakowanie – 50g. 

Koszt jednego opakowania – 23zł. 
Przy zamówieniu 4 opakowań – 20zł/op. 

Koszt przesyłki:
– priorytetowa rejestrowana – 13zł.
– odbiór osobisty w Poznaniu – 0zł. 

Zamówienia proszę składać na: natalia.lyzhnikova@gmail.com

Iwan Czaj jest pakowany w ładne torebki papierowe – idealnie nadaje się na prezent i po prostu dobrze się prezentuje w domowej kolekcji herbat. 

Dodatkową korzyścią jest fakt, że kupując Iwan Czaj marki “Чудный чай” wspierasz mieszkańców rosyjskich wiosek (obwód archangielski, rejon szenkurski), którzy ze względu na brak pracy w tych miejscowościach zarabiają zbieraniem i sprzedażą grzybów, owoców leśnych i m.in. Iwan Czaju. 

Zdjęcie № 1 autorstwa Olgi Misnik i Iriny Jefimowej. 
Zdjęcia № 3, 4, 5 – własność marki “Чудный чай”. 

ZDJĘCIA I OPINIE:

Emilia Ł: “Herbata dotarła wczoraj, dziękuję bardzo za szybką wysyłkę. Oczywiście od razu zabrałam się do degustacji, zgodnie z Pani opisem na blogu, zaparzałam 3 razy, smak za każdym razem jest trochę inny. Spodziewałam się, że napar będzie przypominać herbatę rooibos, tymczasem jest zdecydowanie bardziej ziołowy. Pierwsze zaparzenie przypomina mi napar z jasnoty białej. Smak kojarzy mi się z sianem wysuszonym na słońcu, co jest bardzo miłym skojarzeniem. Po drugim parzeniu jest zdecydowanie bardziej miodowa. W weekend, kiedy będę mogła zrobić zdjęcia w świetle dziennym, postaram się zrobić kilka i oczywiście wysłać. Bardzo się cieszę, że dzięki pani mogłam spróbować rosyjskiego przysmaku. Uwielbiam herbaty wszelkiego rodzaju i zawsze korzystam z okazji, żeby spróbować nowych smaków”.

Kamila P.: “A więc bardzo dziękuję za herbatę. Mi osobiście bardziej smakuje z malina, pokochałam ten smak, z kwiatami też wyborna, jednak z malina smakuje mi bardziej. Dzisiaj pili również moi maturzyści którzy również stwierdzili ze zapach jest niesamowity a smakuje rewelacyjnie. Jeszcze raz dziękuję”. 

Magdalena M.-B.: “Herbata była już w poniedziałek (za co serdecznie dziękuję 🙂 ), ale udało się ją odebrać z poczty dopiero dzisiaj. Delektowanie pozostawiliśmy sobie z mężem na wieczór i od razu, na świeżo, śpieszę z informacjami. Reakcja męża: “Bardzo dobra herbata”, pod czym podpisuję się wszystkimi kończynami. Smakuje trochę jak herbata ziołowa, ale ma wyraźniejszy kwaskowy posmak. Zobaczymy jak przy kolejnych zaparzaniach. Ciekawa jestem też jej leczniczych właściwości. Jak na zamówienie dzisiaj nas trochę rozłożyło, więc będzie okazja się przekonać 🙂 Jeszcze raz dziękuję za szybką przesyłkę i dołączenie przemiłej kartki”. 

Marta R./ Marudaczyta: “Jesteśmy po testach smakowych Iwan Czaju – napój zyskał akceptację Kuby, który jeśli chodzi o napoje przekraczające standardowe herbaty, jest dość wybredny;) A tak serio – to bardzo nam smakują, chociaż nie zauważyłam różnicy w smaku między wersją z malinami, czy jarzębiną. Trochę przypomina mi to napar z lipy – też jest taka lekko ziołowo-miodowa. Ogólnie strzał w dziesiątkę i jestem chętna na kolejne:) Także bardzo dziękuję za przesyłkę”.