Iwan Czaj: rosyjska herbata i gdzie ją kupić

Rosji nie można sobie wyobrazić bez herbaty. Ten napój pije się tutaj filiżankami, kubkami, litrami, kilka razy dziennie, o każdej porze dnia, w każdej sytuacji. Rosyjskie чаепитие to coś więcej, niż picie herbaty. To pewien rytuał, który nigdy nie odbywa się w pośpiechu, zaś wiąże się z długimi rozmowami по душам, smacznym poczęstunkiem

W Rosji najczęściej pije się herbatę czarną. Ale cieszy się popularnością również tzw. Iwan Czaj (Иван-чай/ копорский чай/ русский чай), robiony z fermentowanych liści wierzbówki kiprzycy. Wierzbówkę kiprzycę w Polsce udało mi się raz zobaczyć w Tatrach, więc można powiedzieć, że nie jest to wszechobecna roślina. Natomiast w Rosji, szczególnie w jej pólnocnej części, rośnie prawie wszędzie! Szczególnie w lasach, przy drogach, rowach, polach. Jest to bardzo ładna roślina, która urzeka nas różowym kolorem kwiatów, które – swoją drogą – stają się często tłem do sesji zdjęciowych. 

Herbata Iwan Czaj (mimo, że z liśćmi herbacianymi nie ma nic wspólnego, ale jest w podobny sposób przygotowywana) jest herbatą unikalną. Po zaparzeniu kolorem i nawet trochę smakiem przypomina herbatę czarną. Smak Iwan Czaju jest lekko cierpki, miodowy i kwiatowy. Przepraszam za moje porównanie, ale Ci, którzy kiedykolwiek mieli okazję być (a ja w dzieciństwie byłam i bardzo często) w rozpalonym słońcem polu kwiatów i czuć unoszący się tam zapach, mogą sobie w ten sposób wyobrazić smak i aromatyczność Iwan Czaju. 

 

A teraz ciekawostki i właściwości prozdrowotne Iwan Czaju:

  • Iwan Czaj nie zawiera kofeiny.
  • Można zaparzać 2-4 razy.
  • Zawiera 6 razy więcej witaminy C, niż cytryna.
  • Iwan Czaj jest zalecany na wzmacnianie odporności organizmu i odporności na infekcje. 
  • Iwan Czaj ma właściowości oczyszczające, jest wskazany przy zatruciach. 
  • Pomaga w leczeniu chorób skórnych (trądzik, łuszczyca, łojotok itd.).
  • Iwan Czaj dobrze wpływa na układ hormonalny i immunologiczny.
  • Jest zalecana przy problemach z nadciśnieniem.
  • Po ciężkim dniu – uspokaja, odpręża, a przy problemach ze snem – działa nasennie.

Dużo jeszcze można by wymieniać wszystkie zalety tej herbaty. Ale jak widzicie, jest to herbata o niezwykłych właściwościach i smaku. 

 

Jak zaparzać Iwan Czaj?

1 łyżeczkę herbaty zalać szklanką gorącą wodą (najlepiej temp. 90 stop.), parzyć przez 10-15 minut. Iwan Czaj możemy zaparzać do 4 razy. 

Do gotowej herbaty możemy dodać (kto jak woli) miód, cukier, konfiturę. Osobiście najbardziej lubię Iwan Czaj z cytryną. 

 

Gdzie kupić Iwan-Czaj?

Oczywiście, Iwan Czaj można kupić w Rosji. 

Korzystając z okazji, że jadę do domu na Święta, chciałabym móc podzielić się z Wami tą herbatą i przywieźć trochę dla Was. Zawszę kupuję Iwan Czaj na prezent dla znajomych, częstuję im też swoich uczniów i uczestników rosyjskich spotkań. Dostaję też od Was wiadomości z pytaniami o tę herbatę, czy ją polecam i gdzie ją można kupić. Stwierdziłam więc, że wracając z Rosji po Nowym Roku mogę zabrać ze sobą trochę więcej tej cudownej herbaty – dla Was:)

Jaki Iwan Czaj można zamówić?

  1. Bez dodatków.
  2. Z jagodami.
  3. Z jarzębiną.
  4. Z malinami.
  5. Z żurawiną.
  6. Z borówką brusznicą.
  7. Z dziką różą.
  8. Z maliną moroszką (ograniczona ilość).
  9. Z macierzanką.
  10. Z liśćmi borówki brusznicy.
  11. Z liśćmi czarnej porzeczki.
  12. Z kwiatostanem Iwan Czaju.

Iwan Czaj jest pakowany w ładne torebki papierowe – idealnie nadaje się na prezent i po prostu dobrze się prezentuje w domowej kolekcji herbat. 

Jedno opakowanie – 50 g.

Aktualnie zamówienia nie są przyjmowane. Wkrótce pojawi się informacja o możliwości składania zamówień.

Dodatkową korzyścią jest fakt, że kupując Iwan Czaj marki “Чудный чай” wspierasz mieszkańców rosyjskich wiosek (obwód archangielski, rejon szenkurski), którzy ze względu na brak pracy w tych miejscowościach zarabiają zbieraniem i sprzedażą grzybów, owoców leśnych i m.in. Iwan Czaju. 

Zdjęcie № 1 autorstwa Olgi Misnik i Iriny Jefimowej. 
Zdjęcia № 3, 4, 5 – własność marki “Чудный чай”.